Food safety and quality
|
|
|
香料 |
p-Methoxycinnamaldehyde |
同义词 |
p-Methoxycinnaldehyde |
JECFA评价 |
2000 (Session 55) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
|
化学名称 |
p-Methoxycinnamaldehyde |
JECFA编码 |
687 |
CAS编码 |
1963-36-6 |
FEMA编码 |
3567 |
COE编码 |
11919 |
FLAVIS编码 |
|
分子量 |
162.18 |
化学结构式 |
C10H10O2 |
物理性状/气味 |
White to yellowish crystals, spicy floral odour |
溶解度 |
insoluble in water; soluble in fats |
在乙醇中溶解度 |
moderately soluble |
沸点(C) |
277° |
检测分钟% |
96% |
最大酸价值 |
4 |
折射系数 |
NA |
比重 |
NA |
其他要求 |
mp: 57-58° |
ID试验 |
IR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/687.gif)
|
|
|
|