Food safety and quality: details-zh

香料	2-Pentadecanone
同义词	Methyl tridecyl ketone
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Pentadecan-2-one
JECFA编码	299
CAS编码	2345-28-0
FEMA编码	3724
COE编码	11808
FLAVIS编码
分子量	226.4
化学结构式	C15H30O
物理性状/气味	white to waxy mass or crystalline leaves
溶解度	soluble in alcohol, propylene glycol and oils; insoluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	134° (10 mm Hg)
检测分钟%	96%
最大酸价值	5
折射系数
比重
其他要求	Melting point: 41°
ID试验	IR
光谱