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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Isopropyl myristate
同义词 Isopropyl tetradecanoate;Tetradecanoic acid
JECFA评价 2000 (Session 55)
质量规格的状况 Full
化学名称 Isopropyl tetradecanoate
JECFA编码 311
CAS编码 110-27-0
FEMA编码 3556
COE编码 386
FLAVIS编码
分子量 270.46
化学结构式 C17H34O2
物理性状/气味 colourless to pale yellow, odourless liquid
溶解度 insoluble in water and glycerol; soluble in alcohol
在乙醇中溶解度
沸点(C) 192° (22 mmHg)
检测分钟% 99%
最大酸价值 2
折射系数 1.432 - 1.437
比重 0.847 - 0.855
其他要求 Saponification Value: 205-211; Iodine Value: <=1
ID试验 IR
光谱