Food safety and quality: details-zh

香料	Pulegone
同义词	delta-4(8)-p-Menthen-3-one;5-Methyl-2-(1-methylethylidene)cyclohexanone;1-Isopropylidene-4-methyl-2-cyclohexanone;1-Methyl-4-isopropylidene-3-cyclohexanone
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	p-Menth-4(8)-en-3-one
JECFA编码	753
CAS编码	89-82-7
FEMA编码	2963
COE编码	2050
FLAVIS编码
分子量	152.24
化学结构式	C10H16O
物理性状/气味	Colourless to yellow liquid, herbaceous-minty, resinous odour
溶解度	insoluble in water; soluble in oils; miscible to soluble in alcohol
在乙醇中溶解度	miscible
沸点(C)	224°
检测分钟%	95%
最大酸价值	1
折射系数	1.483-1.491
比重	0.927-0.939
其他要求
ID试验	IR
光谱