Food safety and quality: details-zh

香料	cis-4-Hexenal
同义词
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(Z)-Hex-4-enal
JECFA编码	319
CAS编码	4634-89-3
FEMA编码	3496
COE编码	10337
FLAVIS编码
分子量	98.14
化学结构式	C6H10O
物理性状/气味	colourless liquid
溶解度	slightly soluble in water; soluble in ethanol, phthalates, ethers and most fixed oils
在乙醇中溶解度
沸点(C)	73.5-75° (100 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.428-1.432
比重	0.958-0.971
其他要求
ID试验	MS
光谱