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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 2-Methylhexanoic acid
同义词 2-Methylcaproic acid;2-Butylpropionic acid
JECFA评价 2001 (Session 57)
质量规格的状况 Full
化学名称 2-Methylhexanoic acid
JECFA编码 265
CAS编码 4536-23-6
FEMA编码 3191
COE编码 582
FLAVIS编码
分子量 130.19
化学结构式 C7H14O2
物理性状/气味 colourless, oily liquid with a fruity odour
溶解度 miscible with alcohol, ether and water
在乙醇中溶解度
沸点(C) 105° (5 mm Hg)
检测分钟% 95%
最大酸价值
折射系数 1.419-1.422 (20°)
比重 0.914-0.918 (20°/20°)
其他要求
ID试验 IR
光谱