Food safety and quality: details-zh

香料	5-Methylhexanoic acid
同义词
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	5-Methylhexanoic acid
JECFA编码	266
CAS编码	628-46-6
FEMA编码	3572
COE编码	10142
FLAVIS编码
分子量	130.19
化学结构式	C7H14O2
物理性状/气味	liquid with a cheese fermented odour
溶解度	soluble in water; miscible with fat
在乙醇中溶解度
沸点(C)	216°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.422
比重	0.912 (24°)
其他要求
ID试验	IR
光谱