Food safety and quality
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香料 |
2,6-Dimethyloctanal |
同义词 |
2,6-dimethyl octanoic aldehyde |
JECFA评价 |
2001 (Session 57) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
2,6-Dimethyloctanal |
JECFA编码 |
273 |
CAS编码 |
7779-07-9 |
FEMA编码 |
2390 |
COE编码 |
112 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
156.26 |
化学结构式 |
C10H20O |
物理性状/气味 |
colourless liquid with a powerful, sweet fruit odour |
溶解度 |
insoluble in water; soluble in alcohol |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
82-84° (15 mm Hg) |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.426 (d-isomer) |
比重 |
0.825 (20°, d-isomer) |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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