Food safety and quality: details-zh

香料	cis-4-Heptenal
同义词
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(Z)-Hept-4-en-1-al
JECFA编码	320
CAS编码	6728-31-0
FEMA编码	3289
COE编码	2124
FLAVIS编码
分子量	112.17
化学结构式	C7H12O
物理性状/气味	slightly yellow liquid with a fatty, green odour
溶解度	soluble in alcohol and most fixed oils; insoluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	60° (25 mmHg)
检测分钟%	98.0% as sum of (Z) and (E) isomers; <=93.0% (Z)
最大酸价值
折射系数	1.432-1.436
比重	0.843-0.855
其他要求
ID试验	IR
光谱