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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 2-Methyl-2-(methyldithio)propanal
同义词 2-(Methydithio) isobutylraldehyde
JECFA评价 2001 (Session 57)
质量规格的状况 Full
化学名称 2-Methyl-2-(methyldithio)propanal
JECFA编码 580
CAS编码 67952-60-7
FEMA编码 3866
COE编码
FLAVIS编码
分子量 150.27
化学结构式 C5H10OS2
物理性状/气味 colourless to pale yellow liquid
溶解度 very slightly soluble in water;soluble in alcohol and oils
在乙醇中溶解度
沸点(C) 46° (1 mm Hg)
检测分钟% 95%
最大酸价值
折射系数 1.512-1.522
比重 1.095-1.100
其他要求
ID试验 NMR
光谱