Food safety and quality: details-zh

香料	Geranyl acetoacetate
同义词	Geranyl beta-ketobutyrate;trans-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-yl acetoacetate;Geranyl 3-oxobutanoate
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3,7-Dimethylocta-2(trans),6-dienyl 3-oxobutyrate
JECFA编码	599
CAS编码	10032-00-5
FEMA编码	2510
COE编码	243
FLAVIS编码
分子量	238.32
化学结构式	C14H22O3
物理性状/气味	colourless to pale yellow oily liquid with sweet, fruity, winey, fermented apple-like odour
溶解度	insoluble in water; soluble in alcohol and oil
在乙醇中溶解度	1 ml in 1 ml 95% alcohol
沸点(C)	127-129° (22 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.426-1.433
比重	0.958-0.966
其他要求
ID试验	IR
光谱