Food safety and quality: details-zh

香料	alpha-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal
同义词	alpha-Pentylcinnamaldehyde dimethyl acetal;alpha-Amylcinnamic aldehyde dimethyl acetal;alpha-Amyl-beta-phenylacrolein dimethyl acetal;1,1-Dimethoxy-2-benzylideneheptane
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(2-(Dimethoxymethyl)-1-heptenyl)benzene
JECFA编码	681
CAS编码	91-87-2
FEMA编码	2062
COE编码	47
FLAVIS编码
分子量	248.36
化学结构式	C16H24O2
物理性状/气味	Almost colourless to pale yellow, floral odour reminiscent of jasmine
溶解度	slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	miscible
沸点(C)	300°
检测分钟%	97%
最大酸价值	1
折射系数	1.504-1.511
比重	0.954-0.963
其他要求
ID试验	IR
光谱