Food safety and quality: details-zh

香料	Vanillylidene acetone
同义词
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)but-3-en-2-one
JECFA编码	732
CAS编码	1080-12-2
FEMA编码	3738
COE编码	691
FLAVIS编码
分子量	192.21
化学结构式	C11H12O3
物理性状/气味	Yellowish, needle like crystals, sweet warm and tenacious odour
溶解度	slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	moderately soluble
沸点(C)	decomposes
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	mp: 129-130°
ID试验	IR
光谱