Food safety and quality: details-zh

香料	3,5-Diethyl-2-methylpyrazine
同义词	2-Methyl-3,5-diethyl-1,4-diazine
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3,5-Diethyl-2-methylpyrazine
JECFA编码	779
CAS编码	18138-05-1
FEMA编码	3916
COE编码	11305
FLAVIS编码
分子量	150.22
化学结构式	C9H14N2
物理性状/气味	colourless to slightly yellow liquid with a nutty, meaty, vegetable odour
溶解度	slightly soluble in water; soluble in oils, organic solvents
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	95° (14 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.492-1.502
比重	0.944-0.954
其他要求
ID试验	NMR
光谱