Food safety and quality: details-zh

香料	3-Benzyl-4-heptanone
同义词	Benzyl dipropyl ketone;Morellone;1-Phenyl-2-ethyl-3-hexanone
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Benzyl-4-heptanone
JECFA编码	830
CAS编码	7492-37-7
FEMA编码	2146
COE编码	2140
FLAVIS编码
分子量	204.31
化学结构式	C14H20O
物理性状/气味	colourless oily liquid with a fruity, berry, woody, raisin odour
溶解度	insoluble in water, soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	158-160° (10 mm Hg)
检测分钟%	99%
最大酸价值
折射系数	1.490-1.495
比重	0.931-0.937
其他要求
ID试验	IR
光谱