Food safety and quality: details-zh

香料	Cuminaldehyde
同义词	Cumaldehyde;Cuminal;Cuminic aldehyde;p-Isopropylbenzaldehyde
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Isopropylbenzaldehye
JECFA编码	868
CAS编码	122-03-2
FEMA编码	2341
COE编码	111
FLAVIS编码
分子量	148.2
化学结构式	C10H12O
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with a strong, pungent, spicy, green, herbaceous odour
溶解度	insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	235-236°
检测分钟%	95% (by chemical analysis)
最大酸价值	5
折射系数	1.527-1.534
比重	0.973-0.981
其他要求	(equivalence factor for assay = 74.04)
ID试验	IR
光谱