Food safety and quality: details-zh

香料	2,4-Dimethylacetophenone
同义词	Acetyl-m-xylene;Methyl 2,4 dimethylphenyl ketone
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1-(2,4-Dimethylphenyl)ethanone
JECFA编码	809
CAS编码	89-74-7
FEMA编码	2387
COE编码	157
FLAVIS编码
分子量	148.21
化学结构式	C10H12O
物理性状/气味	colourless to slightly yellow oily liquid with a sweet, floral, woody, minty odour
溶解度	insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	228°
检测分钟%	96%
最大酸价值
折射系数	1.532-1.536
比重	0.993-0.999
其他要求
ID试验	IR
光谱