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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Ethyl vanillin
同义词 Bourbonal ethyl protal;3-Ethoxy protocatechualdehyde
JECFA评价 2019 (Session 87)
质量规格的状况 Full
化学名称 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
JECFA编码 893
CAS编码 121-32-4
FEMA编码 2464
COE编码 108
FLAVIS编码
分子量 166.18
化学结构式 C9H10O3
物理性状/气味 colourless or slightly yellow crystal flakes with an intense vanilla odour
溶解度 insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度 very soluble (1g in 2ml)
沸点(C) 285°
检测分钟% 98%
最大酸价值
折射系数 NA
比重 NA
其他要求 mp: 76-79°
ID试验 IR
光谱