Food safety and quality: details-zh

香料	4-(p-Methoxyphenyl)-2-butanone
同义词	Methyloxanone;Anisylacetone;Raspberry ketone methyl ether;Bramble ketone;p-Methoxybenzylacetone
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-(4-Methoxyphenyl)-2-butanone
JECFA编码	818
CAS编码	104-20-1
FEMA编码	2672
COE编码	163
FLAVIS编码
分子量	178.23
化学结构式	C11H14O2
物理性状/气味	colourless oily liquid with a sweet, fruity-floral odour
溶解度	insoluble in water, soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	277°; 150-152° (10 mm Hg)
检测分钟%	96%
最大酸价值
折射系数	1.515-1.525
比重	1.041-1.050
其他要求
ID试验	IR
光谱