Food safety and quality: details-zh

香料	Piperonal
同义词	Heliotropin;Piperonylaldehyde
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3,4-Methylenedioxybenzaldehyde
JECFA编码	896
CAS编码	120-57-0
FEMA编码	2911
COE编码	104
FLAVIS编码
分子量	150.13
化学结构式	C8H6O3
物理性状/气味	white or colourless crystals with a sweet, floral, spicy odour
溶解度	slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	freely soluble
沸点(C)	263°
检测分钟%	98%
最大酸价值	3
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	mp: 37°
ID试验	IR
光谱