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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Vanillin acetate
同义词 Acetylvanillin;3-Methoxy-4-acetoxybenzaldehyde
JECFA评价 2001 (Session 57)
质量规格的状况 Full
化学名称 4-Acetoxy-3-methoxybenzaldehyde
JECFA编码 890
CAS编码 881-68-5
FEMA编码 3108
COE编码 225
FLAVIS编码
分子量 194.19
化学结构式 C10H10O4
物理性状/气味 colourless needles of plates with a mild creamy, balsamic, vanilla odour
溶解度 slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度 soluble
沸点(C) 148° (10 mm Hg)
检测分钟% 97%
最大酸价值 1
折射系数 NA
比重 NA
其他要求 mp: 77-79°
ID试验 IR
光谱