Food safety and quality
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香料 |
2-Isobutyl-3-methoxypyrazine |
同义词 |
2-Methoxy-3-isobutylpyrazine |
JECFA评价 |
2001 (Session 57) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
2-Isobutyl-3-methoxypyrazine |
JECFA编码 |
792 |
CAS编码 |
24683-00-9 |
FEMA编码 |
3132 |
COE编码 |
11338 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
166.22 |
化学结构式 |
C9H14ON2 |
物理性状/气味 |
colourless to slightly yellow liquid with a green bell pepper, green pea odour |
溶解度 |
soluble in water, organic solvents, oils |
在乙醇中溶解度 |
miscible at room temperature |
沸点(C) |
60° (2 mm Hg) |
检测分钟% |
95% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.487-1.497 |
比重 |
0.983-1.003 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/792.gif)
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