Food safety and quality: details-zh

香料	2-Isobutyl-3-methylpyrazine
同义词	2-Methyl-3-isobutylpyrazine;2-(2-Methylpropyl)-3-methylpyrazine;2-Isobutyl-3-methyl-1,4-diazine
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Isobutyl-3-methylpyrazine
JECFA编码	773
CAS编码	13925-06-9
FEMA编码	3133
COE编码
FLAVIS编码
分子量	150.22
化学结构式	C9H14N2
物理性状/气味	colourless to slightly yellow liquid with a green, earthy, celery odour
溶解度	soluble in water, oils, organic solvents
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	199°
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.488-1.498
比重	0.936-0.942
其他要求
ID试验	IR
光谱