Food safety and quality: details-zh

香料	l-Carvone
同义词	laevo-Carvone, (-)-carvone
JECFA评价	2018 (Session 86)
质量规格的状况	Tentative
需要信息	Safety evaluation not completed.
化学名称	p-Mentha-6,8-dien-2-one
JECFA编码	380.2
CAS编码	6485-40-1
FEMA编码	2249
COE编码	146
FLAVIS编码
分子量	150.22
化学结构式	C10H14O
物理性状/气味	(l-form) colourless to pale strawberry coloured liquid with a spearmint-like odour
溶解度	soluble in propylene glycol and most fixed oils; insoluble in glycerol; miscible with alcohol
在乙醇中溶解度	1 ml in 2 ml 70% alcohol
沸点(C)	231°
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.495-1.499
比重	0.956-0.960
其他要求	Optical rotation: -62° to -57°
ID试验	IR
光谱