Food safety and quality: details-zh

香料	1-Phenyl-1,2-propanedione
同义词	Methyl phenyl diketone;Methyl phenyl glyoxal;Acetyl benzoyl
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1-Phenyl-1,2-propanedione
JECFA编码	833
CAS编码	579-07-7
FEMA编码	3226
COE编码	2275
FLAVIS编码
分子量	148.16
化学结构式	C9H8O2
物理性状/气味	yellow oily liquid with a pungent plastic odour
溶解度	insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	103-105° (14 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.526-1.536
比重	1.096-1.116
其他要求
ID试验	IR
光谱