Food safety and quality: details-zh

香料	4-Heptenal diethyl acetal
同义词
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1,1-Diethoxy-4-heptene
JECFA编码	949
CAS编码	18492-65-4
FEMA编码	3349
COE编码	10011
FLAVIS编码
分子量	186.29
化学结构式	C11H22O2
物理性状/气味	colourless oily liquid with a mild, pleasant, herbaceous, fruit, melon-like odour
溶解度	insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	93° (15 mm Hg)
检测分钟%	97% (sum of cis- and trans-isomers)
最大酸价值	1
折射系数	1.420-1.440
比重	0.840-0.860
其他要求
ID试验	IR
光谱