Food safety and quality: details-zh

香料	4-Methyl-2-pentyl-1,3-dioxolane
同义词	Hexanal propylene glycol cyclic acetal
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Methyl-2-pentyl-1,3-dioxolane
JECFA编码	928
CAS编码	1599-49-1
FEMA编码	3630
COE编码
FLAVIS编码
分子量	158.24
化学结构式	C9H18O2
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with a mild , fruity, pear-like odour
溶解度	slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	82° (18 mm Hg)
检测分钟%	97% (sum of isomers)
最大酸价值	1
折射系数	1.418-1.425
比重	0.893-0.901
其他要求
ID试验	IR
光谱