Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl-alpha-ionone
同义词	alpha-Cyclocitrylidene methyl ethyl ketone;Raldeine;alpha-Cetone;alpha-Cyclocitrylidene butanone;alpha-n-Methylionone
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	5-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-4-penten-3-one
JECFA编码	398
CAS编码	127-42-4
FEMA编码	2711
COE编码	143
FLAVIS编码
分子量	206.33
化学结构式	C14H22O
物理性状/气味	yellowish, oily liquid
溶解度
在乙醇中溶解度
沸点(C)	238°
检测分钟%	90% (minimum 95% sum of methyl ionone isomers)
最大酸价值
折射系数	1.498-1.503
比重	0.921-0.930
其他要求
ID试验	IR
光谱