Food safety and quality: details-zh

香料	1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-1-penten-3-one
同义词	Isopropyl p-methoxystyryl ketone;alpha-,alpha-Dimethyl-anisalacetone;Homoethone
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-1-penten-3-one
JECFA编码	829
CAS编码	103-13-9
FEMA编码	3760
COE编码	719
FLAVIS编码
分子量	204.27
化学结构式	C13H16O2
物理性状/气味	colourless oily liquid with a buttery, caramellic odour
溶解度	insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	201° (10 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.510-1.515
比重	1.016-1.026
其他要求
ID试验	NMR
光谱