Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl vanillin beta-d-glucopyranoside
同义词	Glucoethylvanillin
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl vanillin beta-d-glucopyranoside
JECFA编码	892
CAS编码	122397-96-0
FEMA编码	3801
COE编码
FLAVIS编码
分子量	328.32
化学结构式	C15H20O8
物理性状/气味	white powder with a very slight vanilla odour
溶解度	slightly soluble in water; insoluble in fats, oils
在乙醇中溶解度	slightly soluble
沸点(C)	(decomposes on heating)
检测分钟%	99% (by HPLC)
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	mp: 199-200°
ID试验	NMR
光谱