Food safety and quality
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香料 |
Vanillin erythro- & threo-butan-2,3-diol acetal |
同义词 |
4-(4,5-Dimethyl-1,3-dioxolan-2-yl)-2-methoxyphenol |
JECFA评价 |
2002 (Session 59) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
2-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-4,5-dimethyl-1,3-dioxolane |
JECFA编码 |
960 |
CAS编码 |
63253-24-7 |
FEMA编码 |
4023 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
224.26 |
化学结构式 |
C12H16O4 |
物理性状/气味 |
Creamy solid |
溶解度 |
insoluble in water; soluble in most non-polar solvents |
在乙醇中溶解度 |
soluble |
沸点(C) |
NA |
检测分钟% |
95% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
NA |
比重 |
NA |
其他要求 |
m.p. 48-52° |
ID试验 |
IR NMR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/960.gif)
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