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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Methyl phenylacetate
同义词 Methyl alpha-toluate
JECFA评价 2002 (Session 59)
质量规格的状况 Full
化学名称 Methyl phenylacetate
JECFA编码 1008
CAS编码 101-41-7
FEMA编码 2733
COE编码 2155
FLAVIS编码
分子量 150.18
化学结构式 C9H10O2
物理性状/气味 Colourless to nearly colourless liquid; intense odour suggestive of honey and jasmine
溶解度 Insoluble in water, glyceryl, propylene glycol; soluble in oils
在乙醇中溶解度 1 mL in 6 mL 60% ethanol
沸点(C) 215°
检测分钟% 97%
最大酸价值 1
折射系数 1.504-1.510
比重 1.061-1.067
其他要求
ID试验 IR
光谱