Food safety and quality
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香料 |
2-Acetylthiazole |
同义词 |
1-(Thiazol-2-yl)ethan-1-one;2-Thiazolyl methyl ketone;Methyl 2-thiazolyl ketone |
JECFA评价 |
2002 (Session 59) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
2-Acetylthiazole |
JECFA编码 |
1041 |
CAS编码 |
24295-03-2 |
FEMA编码 |
3328 |
COE编码 |
11726 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
127.17 |
化学结构式 |
C5H5ONS |
物理性状/气味 |
Clear, colourless to pale yellow, oily liquid; cocoa, hazelnut, popcorn, bread-like odour |
溶解度 |
Insoluble in water; Soluble in fats, oils, most organic solvents |
在乙醇中溶解度 |
Miscible at room temperature |
沸点(C) |
89-91° (12 mm Hg) |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.543-1.550 |
比重 |
1.225-1.229 |
其他要求 |
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ID试验 |
NMR |
光谱 |
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