Food safety and quality: details-zh

香料	2-Hydroxy-3,5,5-trimethyl-2-cyclohexen-1-one
同义词
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Hydroxy-3,5,5-trimethylcyclohex-2-en-1-one
JECFA编码	426
CAS编码	4883-60-7
FEMA编码	3459
COE编码	11198
FLAVIS编码
分子量	154.21
化学结构式	C9H14O2
物理性状/气味	colourless to pale yellow solid
溶解度	slightly soluble in water; soluble in ethanol, fat
在乙醇中溶解度
沸点(C)	90-100° (15 mm Hg)
检测分钟%	99%
最大酸价值
折射系数
比重
其他要求	Melting point: 88°
ID试验	IR
光谱