Food safety and quality: details-zh

香料	5-Methyl-2-thiophenecarboxaldehyde
同义词	5-Methyl-2-thenaldehyde
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	5-Methyl-2-thiophenecarbaldehyde
JECFA编码	1050
CAS编码	13679-70-4
FEMA编码	3209
COE编码	2203
FLAVIS编码
分子量	126.18
化学结构式	C6H6OS
物理性状/气味	Pale yellow, gold, orange or dark brown liquid; roasted, nutty odour
溶解度	Soluble in most organic solvents
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	113-114° (25 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.574-1.586
比重	1.168-1.172
其他要求
ID试验	NMR
光谱