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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 2,5-Dimethyl-3-furanthiol
同义词 2,5-Dimethyl-3-furyl mercaptan
JECFA评价 2002 (Session 59)
质量规格的状况 Full
化学名称 2,5-Dimethyl-3-furanthiol
JECFA编码 1063
CAS编码 55764-23-3
FEMA编码 3451
COE编码 11457
FLAVIS编码
分子量 128.19
化学结构式 C6H8OS
物理性状/气味 Clear yellow-orange liquid; meaty aroma
溶解度 Insoluble in water,soluble in organic solvents,oils
在乙醇中溶解度 Miscible at room temperature
沸点(C) 70° (30 mm Hg)
检测分钟% 98%
最大酸价值
折射系数 1.500-1.520
比重 1.138-1.144
其他要求
ID试验 IR
光谱