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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Decanoic acid |
| Sinónimos(s) |
Capric acid |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Decanoic acid |
| Número del JECFA |
105 |
| Número del CAS |
334-48-5 |
| Número de la FEMA |
2364 |
| Número del COE |
11 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
172.27 |
| Fórmula química |
C10H20O2 |
| Forma física/olor |
white crystals/unpleasant, rancid odour |
| Solubilidad |
soluble in most organic solvents; practically insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
268° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
320-329 |
| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
Heavy Metals: < 10 mg/kg; Iodine Value: < 0.6; Res. on Ignition: < 0.1%; Saponification Value: 320-331; Solidification Pt.: 27° to 32°; Unsaponifiable Matter: < 0.2%; Water: < 0.2% |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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