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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
bis(2-Methyl-3-furyl) tetrasulfide |
| Sinónimos(s) |
3.3'Tetrathio-bis(2-methylfuran);2-Methyl-3-furyl tetrasulfide |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
bis(2-Methyl-3-furyl) tetrasulfide |
| Número del JECFA |
1068 |
| Número del CAS |
28588-76-3 |
| Número de la FEMA |
3260 |
| Número del COE |
724 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
290.43 |
| Fórmula química |
C10H10O2S4 |
| Forma física/olor |
Clear yellow liquid; meaty aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; slighty soulble in fat |
| Solubilidad en etanol |
Slightly soluble at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
142-147° (0.8 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.671-1.693 |
| Peso específico |
1.366-1.378 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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