Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Furfuryl isopropyl sulfide |
Sinónimos(s) |
Isopropyl furfuryl sulfide |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Furfuryl isopropyl sulfide |
Número del JECFA |
1077 |
Número del CAS |
1883-78-9 |
Número de la FEMA |
3161 |
Número del COE |
2248 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
156.24 |
Fórmula química |
C8H12OS |
Forma física/olor |
Colourless liquid; burnt, roasted, garlic, savory, coffee-like |
Solubilidad |
Insoluble in water,soluble in organic solvents |
Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
84° (16 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.497-1.508 |
Peso específico |
1.013-1.020 (20°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1077.gif)
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