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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methyl-3-, 5- or 6-(furfurylthio)pyrazine |
| Sinónimos(s) |
2-Furfurylthio-5-methylpyrazine;2-Furfurylthio-6-methylpyrazine;2-Furfurylthio-3-methylpyrazine |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Furfurythio-(3,5or6)-methylpyrazine |
| Número del JECFA |
1082 |
| Número del CAS |
65530-53-2 |
| Número de la FEMA |
3189 |
| Número del COE |
2287 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
206.26 |
| Fórmula química |
C10H10ON2S |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid |
| Solubilidad |
Insoluble in water,soluble in organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
85-87° (10mmHg) |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.580-1.586 |
| Peso específico |
1.138-1.148 (20°) |
| Otros requisitos |
[Mixture of isomers: 70% 2,3-; 29% 2,6-; trace 2,5-] |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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