Food safety and quality: details-es

Aromatizante	cis and trans-p-1(7)8-Menthadien-2-yl acetate
Sinónimos(s)	Menthadienyl acetate;Acetic acid, p-1(7),8-menthadien-2-yl ester
Última evaluación del JECFA	2002 (Session 59)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	p-Mentha-1(7),8-dien-2-yl acetate
Número del JECFA	1098
Número del CAS	71660-03-2
Número de la FEMA	3848
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	194.27
Fórmula química	C12H18O2
Forma física/olor	Colourless to pale yellow liquid; spearminty
Solubilidad	insoluble in water; 50% soluble in heptane or triacetin
Solubilidad en etanol	Miscible at room temperature
Punto de ebullición (°C)	77-79° (0.1 mm Hg)
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	1.473-1.479
Peso específico	0.964-0970
Otros requisitos
Prueba de identificación	HNMR IR MS
Espectro