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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Cyclopentanone |
| Sinónimos(s) |
Ketocyclopentane;Ketopentamethylene;Dumasin;Adipic ketone |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Cyclopentanone |
| Número del JECFA |
1101 |
| Número del CAS |
120-92-3 |
| Número de la FEMA |
3910 |
| Número del COE |
11050 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
84.12 |
| Fórmula química |
C5H8O |
| Forma física/olor |
liquid; agreeable odour somewhat like peppermint |
| Solubilidad |
water; miscible in ether |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
130-131° |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.432-1.438 |
| Peso específico |
0.950-0.960 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS IR NMR |
| Espectro |
 
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