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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Methylcyclohexanone |
| Sinónimos(s) |
Tetrahydro-m-cresol |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Methylcyclohexanone |
| Número del JECFA |
1103 |
| Número del CAS |
591-24-2 |
| Número de la FEMA |
3947 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
112.17 |
| Fórmula química |
C7H12O |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; camphoraceous odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
169-170° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.440-1.450 |
| Peso específico |
0.914-0.919 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS IR NMR |
| Espectro |
 
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