Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
3-Methyl-2-cyclohexen-1-one |
Sinónimos(s) |
3-Methyl-D2-cyclohexenone |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
3-Methylcyclohex-2-en-1-one |
Número del JECFA |
1107 |
Número del CAS |
1193-18-6 |
Número de la FEMA |
3360 |
Número del COE |
11134 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
110.16 |
Fórmula química |
C7H10O |
Forma física/olor |
Clear liquid; medicinal, phenolic, mild cherry odour |
Solubilidad |
miscible in water |
Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
199-200° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.490-1.498 |
Peso específico |
0.967-0.972 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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