Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Allyl sulfide |
Sinónimos(s) |
2-Propenyl sulfide;3,3'-Thiobispropane;Thioallyl ether |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Diallyl sulfide |
Número del JECFA |
458 |
Número del CAS |
592-88-1 |
Número de la FEMA |
2042 |
Número del COE |
11846 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
114.21 |
Fórmula química |
C6H10S |
Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with garlic odour |
Solubilidad |
insoluble in water; miscible in ethyl alcohol and diethyl ether |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
138-139° |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.488-1.492 |
Peso específico |
0.887-0.892 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/458.gif)
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