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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Allyl sulfide |
| Sinónimos(s) |
2-Propenyl sulfide;3,3'-Thiobispropane;Thioallyl ether |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Diallyl sulfide |
| Número del JECFA |
458 |
| Número del CAS |
592-88-1 |
| Número de la FEMA |
2042 |
| Número del COE |
11846 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
114.21 |
| Fórmula química |
C6H10S |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with garlic odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; miscible in ethyl alcohol and diethyl ether |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
138-139° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.488-1.492 |
| Peso específico |
0.887-0.892 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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