|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
3-Decanone |
| Sinónimos(s) |
Ethyl heptyl ketone |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
3-Decanone |
| Número del JECFA |
1118 |
| Número del CAS |
928-80-3 |
| Número de la FEMA |
3966 |
| Número del COE |
|
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
156.27 |
| Fórmula química |
C10H20O |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; citrus, orange, floral, slightly fatty odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
204-205° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.421-1.427 |
| Peso específico |
0.820-0.830 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1118.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1118.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1118.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1118.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1118.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1118.gif" width="60px;"></a><br>)