Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2,6,10-Trimethyl-2,6,10-pentadecatrien-14-one |
Sinónimos(s) |
Farnesyl acetone |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
6,10,14-Trimethylpentadeca-5,9,13-trien-2-one |
Número del JECFA |
1123 |
Número del CAS |
762-29-8 |
Número de la FEMA |
3442 |
Número del COE |
11206 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
262.44 |
Fórmula química |
C18H30O |
Forma física/olor |
Colourless or pale straw-coloured oily liquid; intensely sweet, floral odour |
Solubilidad |
soluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
147-148° |
Ensayo % mín. |
96% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.478-1.483 |
Peso específico |
0.885-0.895 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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