|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
6-Methyl-3,5-heptadien-2-one |
| Sinónimos(s) |
1-Acetyl-4-methyl-1,3-pentadiene;2-Methyhepta-2,4-dien-6-one;Methyl heptadienone |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
6-Methylhepta-3,5-dien-2-one |
| Número del JECFA |
1134 |
| Número del CAS |
1604-28-0 |
| Número de la FEMA |
3363 |
| Número del COE |
11143 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
124.18 |
| Fórmula química |
C8H12O |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow oily liquid; cinnamon-like odour with a coconut undertone |
| Solubilidad |
almost insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
190° |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.528-1.537 |
| Peso específico |
0.895-0.899 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1134.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1134.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1134.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1134.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1134.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1134.gif" width="60px;"></a><br>)