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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(+/-)Heptan-3-yl acetate |
| Sinónimos(s) |
3-Heptanol acetate;Acetic acid, 3-heptanyl ester |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-Ethylpentyl acetate |
| Número del JECFA |
1143 |
| Número del CAS |
5921-83-5 |
| Número de la FEMA |
3980 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
158.2 |
| Fórmula química |
C9H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
185° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.406-1.414 |
| Peso específico |
0.858-0.867 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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