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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Pentyl-1-buten-3-one |
| Sinónimos(s) |
3-Methylene-2-octanone |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Methyleneoctan-2-one |
| Número del JECFA |
1149 |
| Número del CAS |
63759-55-7 |
| Número de la FEMA |
3725 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
140.22 |
| Fórmula química |
C9H16O |
| Forma física/olor |
Pale yellow liquid; musty, mushroom odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
81° (31 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.437-1.442 |
| Peso específico |
0.808-0.814 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR NMR |
| Espectro |
 
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